Absorption et élimination de l’alcool dans le corps

L’absorption de l’alcool dans le sang

Lorsque l’alcool est ingéré à jeun, son pic dans le sang est atteint après environ une demi-heure. La présence de nourriture, notamment des protéines et des glucides, ralentit l’absorption. La vitesse d’absorption dépend de la concentration d’éthanol dans la boisson, et les boissons gazeuses ou alcalines accélèrent l’absorption.

La distribution dans les organes

Une fois absorbé, l’alcool se diffuse dans les compartiments hydriques du corps en passant par la veine porte, le foie et le cœur. Les différences de proportion entre masse grasse et masse maigre influencent le volume de distribution et expliquent en partie les différences de sensibilité à l’alcool entre hommes et femmes.

La métabolisation de l’alcool

Le foie est responsable de la métabolisation de 95% de l’alcool ingéré. L’Alcool Déshydrogénase (ADH) est l’enzyme principale impliquée dans ce processus. Des facteurs génétiques peuvent influencer la biotransformation de l’alcool et déterminer le risque de développer une dépendance à l’alcool ou une intolérance (antabuse).

L’élimination de l’alcool

L’élimination de l’alcool est principalement métabolique (90 à 95%), et le reste est éliminé par l’air expiré, l’urine et la sueur. Les vitesses moyennes d’élimination dans l’organisme varient de 0.12 à 0.16g/L/h.

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